Sunny Side Bønner med bacon Bits

Dette er tilpasset fra Fit2Me opskrift Sunny-Side Bønner.

Du kan tilføje et strejf af Tabasco eller chili flager, hvis du kan lide en lidt varme med dine æg. Eller måske lidt parmesanost drysset på toppen eller nogle hakkede skinke for lidt ekstra salthed. Det kan endda lyse op med en tvangsindløsning af frisk citron eller et drys af friske krydderurter.

Det sjove af opskriften er, at du kan gøre det til din egen ved varianter, du vælger.

fotograf:

GabbyIngredients

1/2 kop vand

2 dåser grønne bønner eller voks bønner

1 kop frosne baby Lima bønner

1/4 kop hakket løg

4 spsk bacon bits

2 spsk smør

4 store æg, ved stuetemperatur

Friskkværnet peber

Kørselsvejledning

Bring vand i kog i en mellemstor gryde. Tilføj Lima bønner. Reducer varmen til at opretholde en livlig simre og kog, utildækket, under jævnlig omrøring, indtil opvarmet gennem 5 til 7 minutter. Rør løg, bacon bits og smør. Fjern fra varmen, dække og lad stå indtil smørret er smeltet.

I en stor skål, bland de opvarmede bønner og smør med de grønne bønner og bland indtil belagt. Tøm bønne blandingen i en 8×8 bagning fad. Ved hjælp af en stor ske, lave en 1/2-inch-dyb brønd i bønner for hvert æg. Break et æg i hver brønd.

Bages indtil æggehviderne er indstillet, 15 til 30 minutter. Check efter 15 minutter; hvis nødvendigt finde bage, kontrol hvert minut eller to, indtil de hvide er indstillet men æggeblommer er stadig flydende. Fjern fra ovnen og lad stå 5 minutter. Serveres med en generøs slibning af sort peber på toppen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 229

Kulhydrater 17 g

fedt 17 g

Protein 14 g

Kostfibre 6 g

Kalium 396 mg

Natrium 379 mg Vejviser