Blueberry Coconut Flour Muffins

& nbsp

Ingredienser

6 Stor Egg, slået

1/4 kop Irish Smør (eller eventuelle god kvalitet en)

1/4 kop mælk

1/2 kop sukker, Granuleret

1/2 kop 100% certificeret økologisk Coconut Flour

2 tsk Organic Coconut Flour

2 tsk citronskal, Raw

1/2 tsk havsalt

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk Xanthum tyggegummi

1 kop blåbær (friske eller frosne)

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 375 grader F. Linje muffin tin med papir liners.

Pisk æg, smeltet smør, mælk og melis i en mellemstor skål.

grundigt kombinere 1/2 kop kokos mel, citronskal, salt, bagepulver og 1/2 tsk xanthangummi. Sigt mel blandingen i æggemassen. Pisk indtil glat.

I en lille skål, kombinere blåbær og resterende 2 tsk kokos mel. Rør forsigtigt i dejen.

Udfyld forberedte muffin kopper indtil næsten fuld. Bages i 12 – 15 minutter, eller indtil tandstikker indsat i centre kommer ud ren. Cool 5 minutter på panden eller bagerist. Fjern fra panden, tjene varm. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

Portionsstørrelse

1 muffin

Mængde pr Serving

Kalorier 133

kalorier fra fedt 62

Total Fat 7g

Mættet fedt 4g

Kolesterol 119 mg

Natrium 138mg

Total Kulhydrat 13g

Kostfibre 3g

Sukker 10g

Protein 4g Vejviser