Spinat Parmesan Risotto

sider

Spinat Parmesan Risotto

Ingredienser

3 2/3 kopper nedsat natrium kylling bouillon

1/2 tsk hvid peber

nonstick madlavning spray

1 kop ubehandlede arborio ris

1 1/2 kopper hakket frisk spinat

1/2 kop friske eller frosne ærter

1 spsk hakket frisk dild

eller

1 tsk tørret dild ukrudt

1/2 kop revet parmesanost

1 tsk reven citronskal

Kørselsvejledning

Kombiner bouillon og peber i mellemstor gryde; bring i kog over medium-høj varme. Reducer varmen og holde bouillon ulmende

Spray stor gryde med madlavning spray.; varme over medium-lav varme. Tilføj ris; kok og rør 1 minut. Rør 2/3 kop varm bouillon i gryden; Cook, under konstant omrøring, indtil bouillon er absorberet.

Rør tilbageblevne varme bouillon, 1/2 kop ad gangen under omrøring indtil bouillon absorberes før tilsætning næste 1/2 kop. Når der tilføjes sidste 1/2 kop bouillon, røre i spinat, ærter og dild. Cook, omrøring forsigtigt, indtil al bouillonen er absorberet og ris er bare bud, men stadig fast. (Samlet tilberedningstid er omkring 20 minutter.)

Fjern fra varmen; røre i ost og citronskal

Note:. Arborio ris, en italiensk-dyrket korte ris, har store, buttede kerner med en lækker nøddeagtig smag. Det er traditionelt bruges til risotto retter, fordi dens høje indhold af stivelse giver en cremet konsistens

Udbytte:. 6 portioner. Servering størrelse:. 1/2 kop risotto

Næringsindhold per servering: Kalorier: 179, Kulhydrater: 30 g, Protein: 7 g, Fedt: 3 g, Mættet fedt: 2 g, Kolesterol: 7 mg, Natrium: 198 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 2 Brød /Stivelse, 1/2 kød.