Diabetes og Cøliaki (del 3)

I denne uge, I ll afslutte mine tre-del serie om cøliaki. Indtil videre har vi ve kigget på symptomer på cøliaki, hvordan det s diagnosticeret, og begyndelsen til hvad glutenfri kost består af. I . D gerne dele nogle flere oplysninger om glutenfri kost, da dette er virkelig kernen i behandlingen af ​​cøliaki, samt nogle tips til at lede både diabetes og cøliaki samtidig

jeg er også nysgerrig efter at vide, hvor mange af jer har cøliaki. Hvis du har cøliaki, og du har nogle nyttige tips eller tips, der kan hjælpe andre, kan du dele!

glutenfri kost Tips

sidste uge i “Diabetes og Cøliaki (del 2) “jeg opført kornene, der er” forbudte “, når efter en glutenfri diæt. Og mens ting kan synes temmelig restriktiv, er det godt at vide, at der er en masse fødevarer, som du stadig kan spise.

Jeg deltog i en session på AADE (de diabetes undervisere konference) tilbage i August på cøliaki, givet af en diætist, der har både diabetes og cøliaki (og hvem ved hendes ting, I øvrigt!). Noget hun nævnte var nyt for mig: En “sikker” mængde af gluten er omkring 50 milligram (mg) af gluten pr. Det kan ikke betyde noget for dig. Men at holde tingene i sammenhæng, en en-ounce skive hvedebrød indeholder ca. 4800 mg gluten. Så hvis du ønsker at spendere på hvedebrød og stadig være sikker, kan du spise en 100 af en skive brød!

Min pointe er, at mens det er umuligt helt at undgå gluten helt, er det vigtigt at gøre din bedst at undgå gluten-holdige fødevarer så meget som muligt, hvis du har cøliaki. Nogle mennesker tror måske, “Jeg føler bøde ? Hvad kan det skade at spise en skive brød /en lille skål af pasta /et stykke pizza, osv” Heri ligger faren. Du kan føle stor, men når du har cøliaki, kan selv meget små mængder gluten skabe ravage på din tarm villi, der forårsager skade.

Vi har allerede gennemgået nogle af de komplikationer, der er forbundet med ubehandlet eller dårligt behandlet cøliaki . Denne liste over komplikationer desværre indbefatter en højere risiko for kræft. Så ikke blive lullet ind i en falsk følelse af sikkerhed. Hvis du har cøliaki, ophold som glutenfri som muligt!

Omkring 90% af forarbejdede fødevarer indeholder gluten, så bliver en klog label-læser. Watch out for disse ingredienser, da de ofte viser, at maden indeholder gluten:

Hydrolyseret vegetabilsk protein eller vegetabilsk protein (medmindre lavet af majs eller soja)

Mel eller kornprodukter

malt eller malt aroma

modificeret stivelse eller modificerede fødevarer stivelse (medmindre lavet af majs, kartoffel, eller tapioka)

vegetabilsk gum (medmindre type gummi er angivet og er glutenfri)

Soy sauce

Destilleret eddike er okay at bruge, men malt eddike er ikke. Det betyder også, at maltdrikke (fx øl) ikke okay. Gode ​​nyheder Redbridge øl er glutenfri. Havregryn

kan

være sikker, men du skal være sikker på, at det ikke er forurenet med andre kornsorter.

Der er en masse snørklede til glutenfri diæt, og de er uden for omfanget af dette indlæg, så det er en god ide at arbejde med en diætist, der ideelt set har en vis erfaring med cøliaki og til at læse så meget som du kan om det.

cøliaki og Diabetes

Hvis du har diabetes, og spekulerer på, om du måske har cøliaki, venligst få afprøvet. Udover de mere “traditionelle” symptomer, kan du opleve uforudsigelige eller uforklarlige udsving i dit blodsukker; hypoglykæmi et par timer efter et måltid; hypoglykæmi, som er svært at behandle; og manglende forbedring i din HbA1c-niveau. Selvfølgelig kan disse diabetes symptomer skyldes andre årsager, men de

kunne

være knyttet til cøliaki.

Ressourcer

Endelig, at der er en masse ressourcer derude for folk, der har cøliaki. Her er et par at få dig i gang:

Cøliaki Resource: www.celiacresource.org

Celiac.com: www.celiac.com

Cøliaki Sprue Association: www.csaceliacs.org

Gluten Intolerance Group: www.gluten.net

Cøliaki Foundation: www.celiac.org

Der er også mange fødevarevirksomheder der specialiserer sig i glutenfri produkter. Ovenstående web-stedet vil give dig navne og links til disse selskaber. Og glem ikke at tjekke din lokale købmand /helsekostforretning for glutenfri produkter, også.