Diabetes: Forskere har identificeret et lavt glykæmisk indeks Rice Variety

Ris vil ikke mere være en “skurk” for diabetespatienter som forskere i Chhattisgarh har identificeret en højtydende række hvide ris med lavt glykæmisk indeks (GI) – måling af, hvordan fødevarer påvirker blodsukkeret. Konstateringen er ikke kun en fordel for mennesker med diabetes, eller en risiko for sygdommen, kan det også være en del af en sund kost for de gennemsnitlige forbrugere, eksperter føler.

Et team af forskere fra Indira Gandhi Landbrug University (IGAU) Raipur, ledet af Institut for Plantebiologi Molekylær og Bioteknologi s professor Dr. Girish Chandel, har identificeret de mange forskellige lavt GI ris, som forventes at blive frigivet i næste måned på et kommercielt niveau.

“Siden sidste par år, vi har arbejdet på at udvikle eller identificere en ris sort med lavt GI, der kunne være frugtbart for sukker patienter. Interessant vi fandt det på den “Chapati Gurmatiya ‘race af ris, som er en traditionel dyrkede række uafskallet i Chhattisgarh “Dr. Chandel.

Han sagde, at denne nye udvikling er betydelig, da ris er et dagligt syn kost for en stor befolkning. Folk kan ikke give det op i Chhattisgarh, som er populært kendt som en “ris skål«, samt i hele landet, fordi madvaner er en rodfæstet kulturel vane, som er svært at ændre, siger han. Men forbruget af hvide ris med geografisk mere end tilladte grænser kan være skadeligt for diabetespatienter. Holde dette i betragtning, blev forskningen taget op, sagde han.

“Under forskning, blev data indsamlet af mus fodring forsøg på Chhattisgarh Råd for Videnskab og Teknologi. De mus modeldata tydeligt vist, at effekten af lavt GI ris på en diabetiker mus svarede til på en anden diabetiske mus, der blev injiceret med sukker narkotikakontrol, “sagde han.

” Den identificerede rissort har GI score på 55, hvilket betragtes som diabetiker -venlige. derfor planlægger vi at navngive det som “Madhuraj-55 ’til kommercielt salg,” siger dr Chandel.

Denne ris nedbryder langsommere til glukose efter forbrug, derfor sikre, at sukker er langsommere udgivet i blodet, snarere end på én gang, siger han.

“for en nation som Indien, som har mere end 65 millioner diabetikere, vil opdagelsen af ​​lavt GI ris vise sig at være fantastisk værktøj til at bekæmpe epidemi, “udtrykte han.

Tidligere også, den ‘Chapati Gurmatiya’ rissort havde et forbrug mønster i staten og blev dyrket i stort område, men det var primært produceret til de lavere indkomstgrupper og arbejdere i store landmænd og udlejere. Den nyligt identificerede linje i dette løb er højtydende og har lavt GI uden ændring i sin smag og velsmag, sagde Dr. Chandel.

Universitetet har planlagt at frigive frøene af denne nye rissort i januar 2016 og derefter distribuere det til landmænd til udsæd i næste kharif afgrøde sæson

“dens frø vil blive frigivet af staten Varietal frigivelse Udvalg -. kroppen betød for officiel frigivelse af ny sort af frø – i næste måned, og produktionen er tilbøjelige til at begynde fra næste kharif sæson, “sagde IGAU rektor Dr. SK Patil.

Sammen med opdræt af den lavt GI uafskallet, universitetet er også på udkig efter potentielle partnere til sin branding og markedsføring i markedet, Dr. Patil sagde.