Fornuftige mad valg for diabetikere

Sunde fødevarer til diabetikere

Making fornuftige valg

Mennesker med type 2-diabetes har brug for at spise en sund kost. Ved at spise de rigtige fødevarer og engagere sig i moderat motion, er det muligt at styre dit blodsukker (sukker) og i nogle tilfælde til at sænke dem ganske dramatisk.

En sund kost for en diabetiker er egnet for alle. Der er ingen grund til at købe særlige fødevarer eller udarbejde særskilte måltider. Det er virkelig ikke så svært for en nyligt diagnosticeret diabetiker at fortsætte med at nyde varierede og lækre måltider. Flere faktorer er vigtige. Den ene er at spise regelmæssige måltider i løbet af dagen. Fødevarer bør være lavt fedtindhold, især mættet fedt, og bør baseres på højt fiber kulhydrat fødevarer. Høj fiber kulhydrat fødevarer omfatter sådanne ting som fuldkorn brød, korn, bønner, linser, grøntsager og frugter.

Fats For meget fedt fører til en stigning i vægt, det kompromitterer diabetes kontrol og kan føre til en stigning i blodets fedtstoffer dvs kolesterol og triglycerider. Men små mængder tilføje smag og reducere risikoen for hjertesygdomme. Hvad der er vigtigt er den type fedt, du spiser, og mængden.

Mættet fedt er en bandlyst for en diabetiker. Disse fedtstoffer findes i mejeriprodukter som mælk, smør og ost; også i kød. Vegetabilske produkter, der indeholder mættet fedt omfatter kokos produkter og palmeolie. Sidstnævnte er fundet i snacks og færdigretter, og faste madlavning fedt.

Der er nogle enkle trin, som vil hjælpe med at reducere indtaget af mættet fedt. Vælg mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Der er et problem her som produkter med lavt fedtindhold har ofte skadelige tilsætningsstoffer, som forøger en ellers uacceptable eller mild smag. Du kan også til at bo hos de friskeste, mest naturlige produkter, du kan finde, men begrænse dit indtag af disse.

Spis magert kød og trim noget fedt før tilberedning. Fjern skindet fra kyllingen. Prøv at undgå kokos produkter, svinefedt, dryp og hårde madlavning margariner. Begræns kager, fløde kiks, kager og buddinger til særlige lejligheder.

Begræns alle færdigpakkede og forarbejdede produkter. Dette vil reducere dit indtag af tilsætningsstoffer, som særligt udbredt i forarbejdede kødpålæg og pølser. Undgå stegt take-away mad, tærter og pølsehorn. Endelig bruger tomat baserede saucer snarere end cremede saucer.

Som nogle fedt er nødvendigt for et godt helbred, vælge flerumættede og enkeltumættet mættede fedtstoffer. Flerumættede fedtstoffer omfatter solsikkeolie, sojabønneolie, vindruekerneolie og sesamolie, plus det fedt findes i fede fisk såsom sild, makrel, laks, tun og sardiner. Mono-mættede fedtstoffer er raps og olivenolie og avocado.

Kulhydrater Kulhydrater er den bedste kilde til energi til kroppen. Når fordøjet de nedbrydes til dannelse af glucose. Spise regelmæssige måltider vil hjælpe med at opretholde energiniveauet uden at forårsage toppe i blodsukkeret. Kulhydrat fødevarer fordøje ved forskellige hastigheder og disse satser medføre forskellige effekter på blodsukkerniveauet. Dette kaldes glykæmisk indeks (GI). Fødevarer med et lavt GI hæve sukker niveauer langsommere og er langt at foretrække for mennesker med diabetes. At have en lav GI fødevarer med hvert måltid kan hjælpe med blodsukkerregulering.

Sukker Mange forarbejdede fødevarer har alt for meget sukker. Saft og sodavand er fyldt med sukker, og du måske ønsker at prøve de lave joule typer. Hvis du bruger en masse kunstige sødestoffer, er det en god ide at variere typen, så det samlede indtag af én type er ikke overdreven.

Tilsætningsstoffer såsom kunstige sødestoffer er nummereret i Europa. For eksempel kaliummetabisulfit, som ofte anvendes i vinfremstilling, har nummeret E224. Australien bruger de samme numre, men uden den E . USA bruger ikke tal. Tilsætningsstoffer er opført som Generelt anerkendt som sikker eller GRAS af Food and Drug Administration (FDA). I Australien er tilsætningsstoffer ofte opført med navn og /eller nummer på emballagen af ​​produkter. Men der er smuthuller i systemet, hvilket betyder, at under visse betingelser, nogle tilsætningsstoffer behøver ikke at blive noteret på alle.

Sukker erstatninger skal ses med forsigtighed. Kunstige sødemidler, der anvendes i Australien er for det meste alle mistænkte. De er baseret på aspartam (951) har haft meget dårlig presse sidst med god grund. Aspartam er knyttet til mange lidelser, herunder kræft, astma, kvalme og kramper.

Cyklamat (952) og saccharin (954) bør undgås af gravide kvinder. Cyklamat forårsagede testikel og foster skader i rotter. I 1970 blev det forbudt i Det Forenede Kongerige og USA, men det er stadig tilladt i Australien. Saccharin er et kendt carcinogen især knyttet til blæren og reproduktive cancere. Det blev forbudt i USA i 1977, men er siden blevet genindsat med strenge bestemmelser om mærkning.

Andre sødestoffer er sucralose (955), som er blevet forbundet med neurologiske og immunologiske lidelser. Det har vist sig at forårsage lever- og nyreskader. Sucralose bør undgås, indtil yderligere test er blevet gjort. Acesulfam K (950) forårsaget kræft og tumorer i forsøgsdyr.

Prøv at vænne dig på vand med et strejf af citron eller limesaft og forlade sodavand på hylden. Honning kan føjes til te eller ved at reducere mængden af ​​sukker gradvist, en smertefri skift til sukkerfrit te og kaffe kan foretages.

Protein Vælg protein fødevarer med et lavt fedtindhold. Magert kød, fjerkræ (minus huden), skaldyr, æg (ikke stegt), bælgfrugter og sojaprodukter er alle velegnet til diabetikere

Læsning Etiketter Hvis en producent erklærer hans produkt er . Fedtfattig eller højt fiberindhold , en Ernæring Information panel skal placeres på etiketten af ​​produktet. Sådanne Paneler give nyttige oplysninger for dem med diabetes. Der er altid en kolonne med overskriften Per 100g og det er meget nyttigt at give sammenligninger mellem to produkter. Vælg den, med fx laveste fedt niveau eller det højeste fiber niveau. Niveauer af natrium (salt) vil også blive opført, og hvor mulige produkter med nedsat eller ingen tilsat salt bør vælges.

Care skal tages, at en meget lav læsning på ét område ikke opvejes af en høj værdi i en anden. Fødevarer med lavt sukker niveauer kan være høj i fedtstoffer. Også fødevarer lavt på et område kan have et overskud af tilsætningsstoffer. For eksempel kan en fødevare med meget lidt fedt har mindre smag end en mere naturligt produkt. For at gøre op for manglen på smag, kan produktet snøret med tilsætningsstoffer. Ikke alle tilsætningsstoffer er dårligt for dig. Lær de additive numre, som du har brug for at undgå.

Mindre forarbejdede maden jo mindre antallet af tilsætningsstoffer, der anvendes, så holde sig til friske fødevarer så meget som muligt, eller tilberede din egen. På den måde er du mere tilbøjelige til at undgå komplikationer som følge af din tilstand og det giver større chance for at vide præcis, hvad der er i dine måltider.