Tyrkiet mørbrad med Whiskey Cherry Sauce

Simre antioxidant-rige kirsebær i en hurtig pan sauce tilsat whisky og tranebærsaft; det er saftig på kalkun mørbrad (en mager, men flavorful, hurtig madlavning snit du måske har overset i fjerkræ tilfælde). Gør det et måltid: Serveres med æg nudler

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 40 minutter

3 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 1/2 pounds kalkun mørbrad, (se Tip)

1/2 tsk salt, opdelt

1/4 tsk friskkværnet peber

1/2 kop hakket løg

2 fed hvidløg, hakket

1 kop udstenede og hakket friske eller frosne kirsebær

1 kop tranebærsaft, opdelt

1/4 kop whisky

2 tsk hakket frisk timian eller 1/2 tsk tørret

1/2 tsk tør sennep

2 tsk majsstivelse

fotos Kørselsvejledning

6 portioner

Forvarm ovnen til 450 ° F.

Varm 2 tsk olie i en stor ovnfast stegepande over høj varme. Season kalkun med 1/4 tsk salt og peber og kog til de er gyldenbrune på den ene side, ca 3 minutter. Vend det over og overføre gryden til ovnen. Roast indtil kalkunen er ikke længere pink i midten og registrerer 165 ° F på en instant-læse termometer, 15 til 20 minutter. Overfør kalkun til et rent skærebræt og telt med folie for at holde varmen.

Varm resterende 1 tsk olie på panden over medium-høj varme. (Vær forsigtig, håndtaget vil stadig være varm.) Tilføj løg og kog under omrøring, indtil begynder at blødgøre, 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring, i 30 sekunder. Tilføj kirsebær, 3/4 kop tranebær juice, whisky, timian, sennep og de resterende 1/4 tsk salt. Cook, omrøring lejlighedsvis og skrabning op nogen bruneret bits, indtil reduceret, ca 4 minutter.

I mellemtiden, rør sammen de resterende 1/4 kop saft og majsstivelse i en lille skål. Føj til panden og kog under omrøring, indtil fortykket, cirka 30 sekunder. Skær kalkun og server med saucen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

211

Carbohydrates

11g

Fat

4g

Saturated Fat

0g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

29g

Kolesterol

45 mg

Kostfibre

1g

Kalium

124 mg

Natrium

262 mg

tilsat sukker

3g

Udveksling

1 anden kulhydrat

4 meget magert kød

kulhydrat serveringer

1/2

Selen (41% daglige værdi).

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.