Varm Sne Pea Og kylling salat

Ingredienser

1 pund udbenet, uden skind kyllingebryst, kan trimmes

1 14-ounce nedsat natrium kylling bouillon

3 spsk ris eddike

3 spsk reduceret natrium sojasovs

3 tsk ristet sesamolie, opdelt

2 spsk tahini eller cashew smør

1 spsk hakket frisk ingefær

2 fed hvidløg, hakket

1 pund sne ærter, trimmes og tyndt slivered langs

2 spsk hakkede cashewnødder

Kørselsvejledning

Placer kyllingen i en mellemstor stegepande eller gryde og tilsæt bouillon; bring i kog.

Cover, reducere varme til lav, og lad det simre blidt indtil kogt igennem og ikke længere pink i midten, 10 til 12 minutter.

Overfør kylling til et skærebræt til afkøling. Sønderdele i bide stykker på størrelse.

(Cool og opbevares i køleskab bouillon, reservere det til en anden brug.)

I mellemtiden, piskeris eddike, sojasovs, 2 tsk sesamolie og tahini (eller cashew smør) i en stor skål, indtil glat.

Varm resterende 1 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme.

Tilføj ingefær og hvidløg og kog under omrøring, indtil duftende, omkring 1 minut.

Rør slivered ærter og kog under omrøring, indtil lysegrønne, 3 til 4 minutter

Overførsel til skålen med dressing

Tilsæt kylling til skålen med ærter..; kaste at kombinere. Serveres drysset med cashewnødder. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Næringsindhold

Per servering

Kalorier 284 kcal

kalorier fra protein –

kalorier fra kulhydrater –

kalorier fra fedt –

Kulhydrater 13 g

Kostfibre 3 g

fedt 13 g

Mættet fedt 2 g

monosaturated Fat –

Polysaturated Fat –

Protein 30 g

Kalium 499 mg

Natrium 509 mg

Jern –

Kolesterol 64 mg

folinsyre –

Nutritional Bonus

Per servering

vitamin C (90% daglige værdi)

Selen (30% dv)

Jern (20% dv)

Magnesium (18 % dv). Vejviser