Grøn bønne, valnød og blå ost pasta salat

Salater of Green bønner, valnød og blå ost pasta salat

Ingredienser

2 kopper ubehandlede Gemelli pasta

2 kopper trimmede halveret grønne bønner

3 spsk olivenolie

2 spsk hvidvinseddike

1 spsk hakket frisk timian

1 spsk Dijon sennep

1 spsk frisk citronsaft

1 tsk honning

1/4 tsk salt

1/4 tsk sort peber

1/2 kop hakkede valnødder, ristet *

1/2 kop fedtreduceret smuldret blåskimmelost

Kørselsvejledning

Kog pasta ifølge pakke retninger, udelade salt. Tilføj grønne bønner i løbet af de sidste 4 minutter af madlavning. Dræne. Overførsel til stor skål.

I mellemtiden, piskeris olie, eddike, timian, sennep, citronsaft, honning, salt og peber i mellemstore skål indtil glat og godt blandet.

Hæld dressing over pasta og grønne bønner; kaste til pels jævnt. Rør valnødder og ost. Serveres varm eller dække og opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene. **

* Bemærk. At toast valnødder, spredt i enkelt lag i tung bund stegepande. Cook over medium varme 1 2 minutter, omrøring ofte, indtil nødder er let gyldent. Fjern fra stegepande straks. Cool, før du bruger.

** Note. Hvis servering kold, røre valnødder i salat lige før servering

Udbytte:. 8 portioner.

Næringsindhold per servering: Kalorier: 231, Kulhydrater: 25 g, Protein: 7 g, Fedt: 12 g, Mættet fedt: 2 g, Kolesterol: 4 mg, Natrium: 119 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 2 brød /stivelse, 2 fedt.