Januar 6: Til ære for Beans

Og du troede ferien var overstået! Ikke helt. Januar 6 kendt som National Bean Day. Nogle mener, at denne dag er i erkendelse af Gregor Mendel, der døde den 6. januar i 1884. Mendel var en berømt genetiker der udført eksperimenter for at teste sine teorier ved hjælp af bønner og ærter planter.

National Bean Day er en obskur , lidet kendte ferie, men fordi den ydmyge bønner har så meget at tilbyde, er det værd at fejre. I tilfælde bønner er ikke på din radar for at være en fast del af din menu, lad os tage et kig på nogle af de fordele, som bønner skal bibringe.

1. Der er tusindvis af sorter af bønner.

Bønner går ud over dåse kidneybønner, som du har siddende i din skab. Nogle af de mere almindelige typer (udover kidneybønner) omfatter sorte bønner, cannellini bønner, sortøjede ærter, kikærter, store nordlige bønner, pinto bønner, lima bønner, fava bønner og linser. Men der er andre former for at prøve, også: edamame, tranebær bønner, adzuki bønner og Anasazi bønner. Du behøver aldrig kede!

2. Bønner er godt for dit hjerte.

Hvordan kunne de ikke være? De indeholder ingen mættet eller

trans

fedt eller kolesterol og de er naturligt lavt natrium. Bønner er en kilde til folat, kalium og magnesium, som også er hjerte-sund. Hvis du køber dåse bønner, kigge efter den reducerede-natrium sort. Ellers dumpe dåse bønner i et dørslag og skyl med vand i ca. 60 sekunder for at fjerne det meste af natrium.

3. Bønner er høj i fiber.

Faktisk er dette er lidt af en underdrivelse. Bønner er en glimrende kilde til fiber. En kop bønner indeholder omkring 12 gram fibre. Du vil ikke finde denne meget fiber i alt for mange andre fødevarer. En af den slags fiber, de indeholder, kaldet opløselige fibre, kan medvirke til at sænke LDL ( dårlige “) kolesterol og triglycerider (fedtstoffer i blodet)

4.. Bønner er en stor kilde til protein.

Du behøver ikke at være en kød Æderen at få nok protein i din kost. En kop bønner indeholder 14 gram protein, hvilket svarer til at spise omkring 2 ounces rødt kød, kylling eller fisk. Men i modsætning til rødt kød (oksekød, svinekød, lammekød, kalvekød), bønner kommer uden alle de mættet fedt.

5. Bønner kan hjælpe dig med at styre din diabetes

jeg hentydede til dette ovenfor, men det er umagen værd at gentage det:. Bønner indeholder fibre, primært i form af opløselige fibre. Opløselige fibre kan bremse fordøjelsen af ​​kulhydrat, hvilket betyder, at blodsukkerniveauet ikke spike op for hurtigt. Bønner har også et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de hjælper bremse stigningen i blodsukkeret efter fordøjelse.

6. Bønner kan hjælpe dig med at tabe.

Bønner har en lignende mængde kalorier som magert kød eller kylling. Men fordelen af ​​bønner er deres fiberindhold. Fiber er påfyldning, og når du fylder, du har tendens til at spise mindre. Desuden kan fiber langsom fordøjelse, hvilket betyder, at det kan holde dig tilfreds i længere tid. Forskning viser, at mennesker, der spiser bønner regelmæssigt vejer mindre end deres ikke-bønne-spise, kødædende modstykker. Du behøver ikke at stoppe med at spise kød, men det er umagen værd montering nogle bønner måltider i din menu.

7. Bønner kan sænke din risiko for kræft.

Udover at være høj i fiber og lavt i skadelige fedtstoffer, bønner indeholder antioxidanter og fytokemikalier, stoffer, der kan sænke risikoen for visse former for kræft.

8 . Bønner holder dig regelmæssigt.

Alle kender siger om bønner. Spiser for mange, alt for hurtigt kan forlade dig følelsen oppustet og brus. Men hvis du lider af forstoppelse, kan bønner hjælpe, takket være deres fiberindhold. Som med enhver fiberrige fødevarer, starte ud at spise små mængder, og gradvist øge dit indtag at give din fordøjelseskanalen at justere. Drik en masse vand, også.

9. Bønner er budget-venlige.

Forventes udgifter til mad til at gå op igen. Den gode nyhed er, at bønner er meget billige. En pose tørrede bønner koster omkring $ 1,50 og vil give omkring 6 kopper. En 15.5-ounce dåse bønner koster omkring 79 cent, afhængigt af mærke. Sammenlign det med et pund hamburger, som i gennemsnit omkring $ 3,50 per pund, eller kyllingebryst, hvilket er omkring $ 3,70 per pund.

10. Bønner er bekvemt.

Tørrede bønner kræver iblødsætning, sædvanligvis natten over, før de kan tilberedes. Du kan springe forgennemvædning trin, hvis du koge dem i en langsom komfur. Dåse bønner koster lidt mere, men de er klar til at spise. Bønner gå med eller i næsten alt: gryderetter, supper, salater, side retter, forretter … Der er masser af sunde bønner opskrifter derude. Tjek dette site for nogle ideer.

Jeg håber, at denne uges opslag har givet dig lidt inspiration til at se på bønner i et nyt lys og vigtigst, at en bemærkning til at tilføje dem til din kost!