Tangy Blomkål Salad

Den salte, lemony og krydret smag gøre hver blomkål floret “pop” i munden. Denne kølet salat er en stor akkompagnement til en sandwich, grillet kød eller endda pot stege

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 1 time

1 lille fed hvidløg, hakket

2 spsk kapers

2 spsk ekstra- jomfru olivenolie

2 spsk hvid-vineddike

1/4 tsk knust rød peber

1 citron, zested (2 tsk) og Juiced (2 spsk)

8 kopper bide-størrelse blomkål buketter, (ca. 1 hoved), kogt indtil de er møre-sprøde (se Tip )

Kørselsvejledning

Opbevares i køleskab i op til 2 dage.

4 portioner, 1 1/2 kopper hver

Pisk hvidløg, kapers, olie, eddike, knust rød peber, citronskal og saft i en stor skål. Tilføj blomkål til skålen og kaste til pels. Chill salaten i 30 minutter, eller natten over. Serveres kold. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

113

Carbohydrates

9g

Fat

8g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

4g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

5g

Kalium

294 mg

Natrium

158 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 1/2 vegetabilsk

1 1/2 fedt

kulhydrat serveringer

1/2

Blomkål er en god kilde til C-vitamin

en kraftig antioxidant

og har en beskeden mængde calcium Vejviser i partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.