Tex Steak Og Peppers

Denne saftige krydderi-crusted bøf bliver færdig med en dynamit sauce lavet med en usædvanlig ingrediens kaffe, som tilføjer dybde og rigdom til fadet. Skær bøffen meget tyndt på tværs af årerne for at sikre den mest bud resultater

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

1/2 tsk stødt spidskommen

1/2 tsk stødt koriander

1/2 tsk chili pulver

1/4 tsk salt, eller til at smage

3/4 tsk groft stødt peber, plus mere til at smage

1 pund udbenet top oksefilet, afpudset for fedt

3 fed hvidløg, skrællet, en halveret og 2 hakket

3 tsk rapsolie eller ekstra jomfru olivenolie, opdelt

2 røde peberfrugt, skåret i tynde skiver

1 medium hvide løg, halveret på langs og skåret i tynde skiver

1 tsk brun farin

1/2 kop brygget kaffe, eller forberedt pulverkaffe

1/4 kop balsamico eddike

4 kopper brøndkarse kviste