Sneaky Natrium:! Det er lurer Overalt

Forhåbentlig jer alle havde en fornøjelig og afslappende Thanksgiving ferie. Og forhåbentlig har du ikke overindulge for meget, men hvis du gjorde, du får tilbage på sporet. Hvis du spiste en “traditionel” Thanksgiving måltid (plus rester), der normalt omfatter kalkun, sovs, udstopning, og resten af ​​fæstnelse, chancerne er du fik mere end din rimelig andel af natrium.

OK, du kan hævde, men det er en dag ud af året! Nå, ikke rigtig. Hvad mange mennesker ikke indser er, at natrium listende skjuler sig i så mange af de fødevarer, vi spiser hver dag, og ikke kun i de sædvanlige mistænkte, ligesom konserves. Natrium er overalt!

Hvorfor bekymre sig om natrium?

Natrium er et mineral, som vi alle har brug for at hjælpe med at regulere væskevolumen og blodtryk. Vores muskler og nerver er afhængige af natrium, også til at fungere ordentligt. Men som med alt i livet, nogle er gode, men for meget kan være skadelige. For meget natrium i kosten kan få kroppen til at hænge på fluid.

Dette kan være et alvorligt problem for folk med forhøjet blodtryk, kongestiv hjertesvigt eller nyresygdom. Personer med diabetes er mere tilbøjelige til at have disse betingelser end mennesker uden diabetes. Også nogle mennesker er “salt følsomme”, hvilket betyder, at når de indtager en stor mængde af natrium, deres blodtrykket stiger som reaktion på natrium. Du kan ikke fortælle, hvis nogen er salt følsomme bare ved at kigge på dem.

Hvor meget natrium har vi brug for? Og hvad er for meget natrium?

Seneste udgave af

Dietary Guidelines for amerikanerne

blev udgivet i 2010. Anbefalingen er at begrænse daglige natrium indtag til højst 2300 milligram (mg). Men hvis du er 51 år eller ældre, er afrikansk-amerikanske, eller har diabetes, hypertension (forhøjet blodtryk), eller nyresygdom (lidt mere end halvdelen af ​​den amerikanske befolkning, ved den måde), bør du sigte efter bare 1500 mg per dag.

hvis du undrer dig over, den gennemsnitlige daglige natrium indtag er omkring 3300 mg, men mange mennesker tager i tæt på det dobbelte beløb. Det er klart, de fleste af os er nok at tage i måde mere natrium end vi har brug for.

Hvor er natrium kommer fra? Du vil måske blive overrasket.

Når du tænker på ordet “natrium”, du sikkert tænker på “salt.” De er ikke helt det samme, selv om. Tabel salt er 40% natrium og 60% chlorid. En teskefuld salt indeholder ca 2300 mg natrium, så der er dit daglige indtag lige der. Havsalt, ved den måde, som er lavet ved inddampning af havvand, virkelig ikke er lavere i natrium end bordsalt, selv om nogle mennesker hævder, at de bruger mindre af det. Det er stadig en kilde til natrium, selv om.

De fleste af vores natrium indtag kommer ikke fra den saltbøsse, dog. I stedet er de fleste af vores natrium kommer fra fødevarer, vi køber i supermarkedet. For nylig, Centers for Disease Control (CDC) set på data fra nationale sundhed og ernæring Undersøgelse Survey (NHANES) på 7.227 amerikanere aldre to og op.

CDC holdet viste, at mere end 75% af natrium at vi forbruger føjes til de fødevarer, vi køber, eller til fødevarer, som vi køber i restauranter. Kun omkring 5% af vores natrium indtag tilsættes af os under tilberedning eller med saltshaker. Fødevareproducenter og restaurant ejere elsker natrium, fordi det hjælper til at bevare mad og, selvfølgelig, tilføjer smag. For at være fair, selv om, er fødevarevirksomheder gør en indsats for at skære ned på det beløb, de bruger

Her er de 10 “tunge hitter” fødevarer, der er lastet med natrium, baseret på CDC forskning.:

Brød og rundstykker: De bidrager 7,4% af natrium i vores kost. Nogle brød bidrager mere end 200 mg pr skive. Læs etiketten for natrium og ikke antage, at “sunde” brød er lave i natrium

Pålæg og saltede kød: Det er ikke så overraskende, men deli kød som kalkun, skinke, bologna, bacon, og hotdogs bidrager 5,1% af vores natrium indtag. Kig efter lavere natrium versioner

Pizza: Bidrag 4,9%, pizza ingredienser ost, sauce, skorpen og kød toppings er ikke ligefrem lavt natriumindhold. Gør dit eget er det bedste bud

Friske og forarbejdede fjerkræ: 4,5%, takket være kylling nuggets, stegt kylling, og kylling bankes let med salt løsning

. Skaldyr: 4,3%. Det er let at foretage din egen

Sandwich og burgere: Big Macs, kylling sandwich og lignende bidrager 4%

. Ost: 3,8%. Brug den sparsomt

Pasta blandet retter: Frosne pasta entrees og restaurant pasta måltider bidrager 3,3%

. Kød blandede retter: Meatloaf, kylling pot pie, og så videre 3,2%

Salte snacks: Chips, saltkringler, tortilla chips, kiks 3,1%

Gør vores egen mad med friske ingredienser (og ikke en masse af salt) er den bedste måde at skråstreg natrium. Men virkeligheden er, at vi alle bruger i det mindste nogle convenience fødevarer. Undersøg fødevarer etiketter mellem brands og når det er muligt, skal du vælge no-salt-added, lav-natrium, eller nedsat natrium versioner. Kog med urter, peber og andre krydderier. Og smage din mad før du salt det. Du kan virkelig omskole dine smagsløg til at foretrække mindre salt!