Sam Talbot Aktier Diabetes-Friendly Recipes

“det søde liv” forfatter retter om sundhed, velvære og gode at spise. Af Erin O’Donnell

WebMD Magazine – Feature Anmeldt af Louise Chang, MD Denne artikel er fra WebMD Archive

WebMD arkiver indhold efter 2 år for at sikre vores læsere kan nemt finde den mest rettidig indhold

for at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

“> WebMD Feature Arkiv

Sam Talbot, runner- op og fan favorit fra sæson to af Bravo s “Top Chef”, er tidligere chefkok af Imperial No. Nine i New Yorks Mondrian SoHo hotel og Surf Lodge i Montauk, NY Talbot, 34, også bor med type 1-diabetes. i sin kogebog

The Sweet Life

, offentliggjort sidste år, deler han sin personlige sundhed og wellness filosofi, samt nogle af hans foretrukne diabetesrelaterede venlige opskrifter. Her han retter endnu mere om, hvordan han forbliver sund.

Hvad er din tilgang til madlavning og mad?

jeg er en stor fan af at tage mad, vi kender og elsker og gøre det lidt mere moderne og meget sundere. Det er simpelt, gård-friske, ocean-friske fødevarer, der er sæsonbestemte og hjerte-sund.

Hvordan har diabetes forme din filosofi som kok?

Jeg blev diagnosticeret ved sådan en ung alder, da jeg var 12. jeg var allerede rode rundt i køkkenet, og det er virkelig lært mig sammenhængen mellem mad og hvordan du føler. Jeg ville spise en skål af korn eller gøre kartoffelmos og derefter måle mit blodsukker tre timer senere. Det ville gå gennem taget nogle gange, men det er en del af at lære, hvad visse fødevarer gøre for din krop.

Hvad er din go-to aften middag?

jeg går til landmænd marked eller gå gennem købmand og se hvad der er de friskeste og ser den grønneste og mest livlige. Jeg har en masse hurtige vegetabilske sautes med shirataki nudler og bouillon. Det er lidt min gå-til parabol.

Hvad er dine andre pantry hæfteklammer?

Mandel mælk og chili pasta. Jeg spiser ikke mejeri for det meste på grund af fedt og kalorier, og mandelmælk er en virkelig stor swap-out. Du får alle disse hjerte-sunde antioxidanter og næringsstoffer, din krop har brug for at føle sig næret. Chili pasta virkelig løfter et fad, vågner det op. Jeg smider det ind hovedvandsæg, eller jeg vil bruge det til at give smag bouillon.

Hvad er din go-to sunde snacks?

Jeg spiser kokos acai granola, der er i min kogebog hele tiden. Og jeg spiser grønkål chips hele tiden. Jeg er i bilen en masse, og jeg kan ikke lide stop for fastfood eller gas station mad, så jeg bringer disse ting.

En Visual guide til Type 1 Diabetes