Nogle sunde vegetabilske olier øger hjerte risiko, siger study

November 12th 2013 – Folk, der swap mættet animalsk fedt for flerumættede vegetabilske olier bør være opmærksomme på, at ikke alle disse olier er hjertet sundt, siger eksperter

En analyse. i den canadiske Medical Association Journal siger brugen af ​​majs og saflor olier, for eksempel, kan faktisk øge risikoen for hjertesygdomme.

i de senere år er der sket et skift væk fra at bruge mættet animalsk fedt i fødevarer til hjælp flerumættede vegetabilske olier i stedet, fordi de kan reducere serum kolesterol og hjælpe med at forhindre hjertesygdomme

Slideshow:.? En visuel guide til hjertesygdomme

heart sunde

men forskere fra University of Toronto og Western University, Ontario, Canada, siger vegetabilske olier rige på omega-6, men relativt fattige i omega-3 skal ikke mærkes som sundt for hjerter.

forfatterne peger på seneste beviser for, at majs og saflorolie, der er rige på omega-6 linolsyre, men indeholder næsten ingen omega-3 alfa-linolensyre, er ikke forbundet med gavnlige virkninger på hjerte sundhed.

forfatterne citerer en undersøgelse offentliggjort i februar 2013 “… hvor interventionsgruppen erstattet mættet fedt med kilder til tidselolie eller tidselolie margarine (rig på omega-6 linolsyre, men lav i omega-3 alfa-linolsyre). De fandt, at interventionsgruppen havde serum kolesterolniveau, der var betydeligt faldt (med omkring 8%) i forhold til baseline og kontrolgruppen, hvilket er i overensstemmelse med den sundhedsanprisning “.

Hjerte-karsygdomme

Men trods faldet i kolesteroltallet, satser for død af alle årsager til hjertekarsygdomme og koronararteriesygdom steget betydeligt i behandlingen eller interventionsgruppen.

forfatterne nået deres konklusioner, når de undersøger sundhedsanprisninger for vegetabilske olier i Canada. der, majs og saflor olier kan anvendes i fødevarer såsom mayonnaise, cremede dressinger, margarine, chips og nødder. Canola og sojabønner olier, som indeholder både linolsyre og alfa-linolensyre syrer, er de mest almindelige former for olie . i den canadiske kost

forfatterne skriver, at “det er uklart, om olier rige på omega-6 linolsyre, men lavt i omega-3 α-linolensyre også reducere denne risiko” de fortsætter: “. Vi foreslår at sundhedsanprisningen modificeres således, at fødevarer rige på omega-6 linolsyre, men fattige i omega-3 alfa-linolensyre udelukkes. “

‘Et komplekst område’

Victoria Taylor, senior hjerte sundhed diætist på British heart Foundation, siger i en sendt erklæring: “effekten af ​​forskellige fedtstoffer på vores hjerte er et komplekst område, og vores viden udvikler hele tiden

.” Udskiftning mættet fedt med umættet alternativer er en velkendt anbefaling for dit hjerte, som er baseret på mange store og dybtgående undersøgelser. Men vi har brug for yderligere forskning for at forstå bedre, hvordan forskellige umættede fedtstoffer påvirker vores risiko for hjertesygdomme.

“Vi skal også huske, at fedt er ikke det eneste problem, når det kommer til et hjerte sund kost. En hel kost tilgang, der indeholder masser af frugt og grøntsager, fuldkorn, magert kød og fisk samt skifte fra mættet til umættede fedtstoffer er vigtigt at hjælpe med at styre intervallet risikofaktorer for hjerte-kar-sygdom, der kan påvirkes af kosten. “