Sundhed rapporter på fingertips

af Linn E. CAROLEO

13 Jun, 2005

Redaktionel note:. Dette er den anden i en serie om restaurant fødevaresikkerhed og Yuma County bestræbelser på at håndhæve restaurant sanitet standarder

i flere stater, du vide, før du går gennem hoveddøren hvis restauranten du planlægger at handle hos er ren og sanitære.

love kræver disse virksomheder for at skrive i vinduet deres kvaliteter i den seneste sundhed inspektion af lokaler.

men i Yuma County og i hele Arizona er sådanne udstationeringer ikke påkrævet ved lov.

Så dem, der ønsker at spise på en virksomhed, de er bekendt med, men som ønsker at vide, om det passerede sin seneste sundhedskontrol, skal gøre en lidt større indsats.

departementet sundhed inspicerer mere at 1.400 restauranter, skole, butikker, barer og rastepladser i amtet to gange om året, siger Brian O ‘ Green, Yuma County miljømæssige sundhed manager. Hvert sted bliver sorteret og resultaterne kan ses på amtets hjemmeside:. Www.co.yuma.az.us/sundhed /index.htm

“Alle amter har et ratingsystem for restauranter,” siger Will Humble , bureau chef for Arizona Department of Health Services ‘Institut for Disease Control “, og når en restaurant er inspiceret, inspektøren fokuserer på kritiske overtrædelser til sundhed kode. Resultaterne af sådanne inspektioner er normalt lagt ud på web-steder eller gøres tilgængeligt for offentligheden, og det er vigtigt, at mennesker udnytter disse oplysninger. “

Hvis du ikke har adgang til internettet, er det muligt at få oplysninger fra enhver restaurant manager.

“en ting kunder kan gøre, hvis de går ind i en restaurant næsten overalt i Arizona, er at bede manager til at se den seneste inspektionsrapport,” sagde Humble. “Nu, hvis de ikke kan finde det, eller ikke vil vise det til dig, så er det en god indikator for, at du nok skal vende rundt og ikke spise der. Enhver restaurant bør have, at kontrolrapporten handy og være stolt af at vise det til kunden. “

O’Green aftalt.

” (Amtet sundhed afdeling) vil gerne lade samfundet ved, at blive involveret med restaurant ledere og lade dem vide, når de ikke er tilfredse med noget i denne restaurant – det er noget, de som kunder har ret til at gøre. Kunden kan bede om at se en restaurant sidste inspektionsrapport og ledere skal have det på hånden for nogen at tage et kig på, “sagde O’Green.

Yumans kan også ringe departementet sundhed miljø- og spørge om nogen område spise virksomheder.

“Når du vælger en restaurant at spise i eller endda en købmand til at shoppe i, hyper-årvågenhed er nøglen,” siger O’Green.

øjeblikket Yuma beboere har en øget bevidsthed om restaurant renlighed, på grund af hepatitis A skræmme der piblede gennem byen i sidste uge, sagde han.

En arbejdstager på Chile Pepper restaurant blev diagnosticeret med hepatitis A, hvilket fik amtet til at tilbyde immune globulin skud for lånere, der spiste på restauranten mellem den 25. maj og juni 2.

“Den positive side af denne begivenhed er, at vi har øget vores bevidsthed om sygdomme, der kan spredes via mad eller fra håndterer fødevarer. Det er vigtigt at være forsigtig og tage foranstaltninger for at forhindre disse ting sker, men det er også vigtigt for forbrugerne at kende farerne ved fødevarebårne sygdomme og for at være klar, “sagde O’Green.

Han rådgiver offentligheden til at blive engageret og kritisk over for service og mad, de får i restauranter Yuma og tale op, hvis noget ikke er til deres smag.

Arizona Department of Health Services (www.azdhs.gov/phs/index.htm ) rapporterer, at en anslået 25 procent af forebyggelige sygdomme kan verdensplan tilskrives dårlige mad handler renlighed eller mad lagerfaciliteter.

fødevarebåren sygdom pålægger en byrde for den offentlige sundhed og bidrager væsentligt til udgifterne til sundhedsvæsenet. Reduktion risikofaktorer i håndtering af fødevarer kan reducere eksponeringen for denne type sygdom.

“Der er en vaccine mod hepatitis A. Det er en forholdsvis ny vaccine, og det er en to skud serie, men jeg forestiller mig enhver familie praksis læge kan få det. Jeg tror alle, der bor i grænsebyer, ligesom Yuma, bør få denne vaccine i dag. Hvis alle involveret i Chile Pepper hændelse var blevet vaccineret, så ingen ville have til at skille sig ud i solen venter på en immuno globulin skud, “sagde Humble.

Ikke alene er lånere af restauranter Yuma County bekymrede, så er ejerne.

“Fordi restaurant ejere og ledere er bekymrede efter denne episode af hepatitis a, har jeg haft flere af dem kalder mig dette tidligere uge og spørge, om vi (departementet sundhed) kan komme ind og gøre et besøg på stedet snart. De ønsker at bruge os som et andet sæt øjne og tage et kig på deres faciliteter, selv om de aldrig har haft nogen problemer, “sagde O’Green.

” Restaurant ejere kører bange nu. Det har været en meget trist oplevelse. Det har slidt departementet sundhed personale, og det har spredt angst hele samfundet. Jeg tror, ​​der har været en masse søvnløse nætter for en masse mennesker. “

O’Green mener hans job er at oplyse virksomheder i, hvordan at holde sig inden de juridiske grænseværdier med hensyn til håndtering af fødevarer, opbevaring, renlighed og folkesundhed sikkerhed. Det er op til de restaurant ledere til at uddanne deres folk.

“Det er i (manager) egen interesse, at de uddanner deres folk ordentligt. Og at deres ansatte overholder de sikkerheds- og renlighed regler, som vi leverer. Ud over det, er det vigtigt, at lederne uddanne deres personale i hvordan man kan give god service, fordi ordet om god service og have et bedre produkt spreder hurtigt i Yuma, “O’Green fortsatte.

Han tilføjede, at hvis en person er i en restaurant og ser noget, at en medarbejder gør, at de ikke kan lide, eller at de bliver serveret noget, der ikke op til par, er det vigtigt at fortælle restaurant manager om det med det samme. Den måde, hvormed problemet er behandlet er vigtigt.

“Hvis problemet ikke er behandlet til kundens tilfredshed, så er det bedst, hvis de kalder mig her på departementet sundhed. Eller de kan sende mig en e-mail, til direktøren for departementet sundhed. Vi vil gerne vide, når nogen er ikke tilfreds med den service, de får, hvad der skete i restauranten, hvad de så, og hvordan blev det behandlet, “sagde han.

At nå Yuma County Environmental Health Department ringe 314 -4584

-.

Linn E. Caroleo kan kontaktes på [email protected] eller 539-6851

.