Whole-Grain kost Reducerer Diabetes Risk

The Fiber Reducerer kroppens behov for insulin ved Jeanie Lerche Davis

WebMD Health News Denne artikel er fra WebMD Nyhedsarkiv

Dette indhold er ikke blevet revideret inden for det seneste år og kan ikke repræsentere WebMD mest up-to-date information.

for at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

“> WebMD Nyhedsarkiv

28 februar 2003 -. Fuldkorn i din kost kan mindske diabetes risiko, ifølge en ny undersøgelse fra Finland Trouble er, amerikanerne stadig nå for hvidt brød, i stedet for hele hvede, når de gør en . sandwich

undersøgelsen sætter tænderne til en teori mange ernæringseksperter har fremmet – at en fiberrig kost bestående af fuldkorn, frugt og grøntsager holder fedme i skak. Fedme og mangel på motion er toppen risikofaktorer for type 2-diabetes.

En kost med højt fuldkorn – specielt rug – havde større indflydelse på at reducere risikoen for type 2-diabetes, rapporterer ledende forfatter Jukka Montonen, der er med National Public Health Institute i Helsinki. Hans undersøgelse vises i martsudgaven af ​​

American Journal of Clinical Nutrition

.

I denne undersøgelse havde grøntsager og frugter ikke viser en effekt på at reducere risikoen for diabetes, tilføjer han.

Enkelte undersøgelser har antydet en sammenhæng mellem fuldkorn og nedsat risiko for type 2-diabetes, men der har været lidt konkrete beviser indtil nu, siger Montonen.

Han og kolleger gennemført årlige interviews af over 4.000 finske mænd og kvinder fra 1966 og 1972, for at få en idé om deres daglige kost. Han fulgte dem i 10 år, til at detektere forekomsten af ​​type 2-diabetes. De, der spiste mest fiber faldt deres risiko for at få sygdommen med mere end en tredjedel.

“Kostfibre er et næringsstof, der kan yde beskyttelse mod sygdommen. Den gavnlige effekt af opløselige fibre kan være … den langsomme absorption og fordøjelse af kulhydrater, der fører til en reduceret efterspørgsel efter insulin,” skriver Montonen .

Diabetes udvikler sig, når kroppen ikke kan producere nok insulin eller ikke reagerer på insulin korrekt. Lidelsen udvikler sig langsomt over mange år. Denne dysfunktion i insulin produktion forårsager blodsukkeret til at stige ud over, hvad der er sikkert for kroppen, og sker skade i blodkar og nerver.

“Amerikanerne forstår, at fuldkorn er sundere end raffineret korn, men den gennemsnitlige person spiser mindre end en servering af fuldkorn om dagen,” skriver forebyggende medicin ekspert Simin Liu, en Harvard forsker med Brigham og kvinders Hospital i Boston, i en ledsagende redaktionelle.

“Udfordringen for fødevareindustrien er at gøre fuldkornsprodukter mere tiltrækkende end raffineret korn produkter,” siger Liu.

For resten af ​​os, “udfordringen er at udvikle vaner til at øge fuldkorn indtagelse såsom erstatte fuldkornsbrød for hvidt brød, når de foretager en sandwich,” siger Liu. “Udviklingen af ​​en sådan simpel vane kan have langsigtede sundhedsmæssige fordele.”

KILDE: American Journal of Clinical Nutrition, 1. marts 2003.