Creamed Kale

Sides

Creamed Kale

Ingredienser

2 store klaser grønkål (ca. 2 pounds)

2 spsk lys smør-og-olie spredes

2 spsk alle formål mel

1 1/2 kopper fedtfri (skimme) mælk

1/2 kop revet parmesanost, plus ekstra til pynt

2 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk salt

1 /8 tsk stødt muskatnød

Kørselsvejledning

Fjern stammer fra grønkål; kasseres. Groft hugge blade. Bring stor gryde vand i kog. Tilføj grønkål; koge 5 minutter. Dræn.

Smelt smør i stor gryde over medium varme. Stir i mel. Kog og rør 1 til 2 minutter eller indtil glat. Gradvist piskeris i mælk, indtil godt blandet. Pisk konstant over medium varme 4 til 5 minutter, eller indtil saucen koger og er fortykket, skrabning op bruneret bits lejlighedsvis. Pisk i 1/2 kop ost, hvidløg, salt og muskatnød.

Fjern gryden fra varmen. Fold i grønkål indtil kombineres. Drys med ekstra ost, hvis det ønskes

Udbytte:. 8 portioner. Servering størrelse: 1/2 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 90, Kulhydrater: 10 g, Protein: 7 g, Fedt: 3 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 5 mg, Natrium : 222 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 1/2 fedt, 2 Vegetabilske.