Recept Veggies?

Det har længe været kendt, at fattige familier er mindre tilbøjelige til at spise en række frugter og grøntsager, og mere tilbøjelige til at spise forarbejdet, kalorie-tætte fødevarer. Men hvordan at vende denne tendens har længe været et spørgsmål om forhandling. En fremgangsmåde har eksisteret i årevis, men har først for nylig fået mediernes opmærksomhed:. Udstedelse gavekort eller kuponer, for lavindkomstfamilier at bruge på landmændenes markeder

Som rapporteret i en nylig

New York Times

artiklen, Massachusetts som var den første stat til at have sådan et program, i 1980’erne; siden da 35 andre har fulgt trop har indgået partnerskab med en nonprofit gruppe kaldet Sunde Wave at yde støtte til den nyeste version af programmet. I dette pilotprojekt, er tre sundhedscentre placeret i lavindkomstområder give kuponer i beløb på $ 1 pr husstand medlem per dag til deltagerne, efterhånden omfattende 50 familier af fire. Programmet sigter mod at give deltagerne direkte med en ekstra servering af frugt og grønt hver dag, håber at i den proces, de vil udvikle sundere vaner, der fører til yderligere adfærdsændringer. De sundhedscentre vil vurdere vægttab og andre potentielle sundhedsmæssige fordele i de deltagende børn; hvis programmet således skønnes en succes, kan det udvides til andre klinikker og kvarterer.

Men programmer som dette ansigt en række potentielle ulemper. Den ene er, at mange landmænd markeder er sæsonbetonet, lukker til vinteren. Det vides ikke, om deltagerne vil være i stand til at opretholde livsstilsændringer, når de skal købe frugt og grøntsager på deres egne fra supermarkeder. En anden ukendt spørgsmål er, om blot at tilføje frugt og grønt til deres kost vil tilskynde fattige mennesker til at reducere deres indtag af højt kalorieindhold forarbejdede fødevarer, eller om det er den bedste måde at ændre kostvaner.

Andre programmer med sigte på opmuntrende frugt og grøntsager i lav indkomst kvarterer er ikke blevet mødt med succes. I 2007 borgmester Michael Bloomberg i New York City annonceret en plan om at øge tilgængelige licenser for friske frugter og grøntsager vogne i lavindkomstområder, kendt som programmet “Grøn Carts”. Tidligere på året, New York

Daily News

rapporteret, at kun 326 af 1000 potentielle nye licenser er tildelt på grund af manglende efterspørgsel. Dette er selv med hjælp fra en privat fond, der har brugt $ 1,5 millioner på at hjælpe potentielle leverandører købe vogne og finde egnede steder til at operere. Tendensen kan ændre sig dog som byen modtog 826 cart ansøgninger forud for en deadline dette forår. En bemærkelsesværdig forskel mellem New York programmet og Massachusetts én, er naturligvis, at i Massachusetts forbrugerne får direkte støtte til at købe frugt og grønt; i New York, de skal bruge deres egne penge

Hvad tror du giver det mening at bruge nogle offentlige penge rettet mod sundhedsklinikker på frugt og grøntsager “recepter”, i håb om at det vil spare penge i sundhedssystemet generelt? Ville sådanne programmer være det værd, selv hvis de ikke spare penge? Hvis de førte til kun beskedne sundhedsmæssige forbedringer? Skal kuponer dække alle friske frugter og grøntsager, snarere end blot lokale landbrugsmarkeder? Skulle den føderale regering tilskud af frugt og grøntsager for at reducere de samlede omkostninger til råvarer? Skulle det stoppe subsidiere hvede, soja, og majs landmænd, som nogle mennesker skylden for tilgængeligheden af ​​billige junk food? Efterlad en kommentar nedenfor!