Kan Dairy Hjælp Advance Health Equity For afrikanske amerikanere?

Vidste du, at dit postnummer kan være en indikator for dit helbred? Så kan din fødested, hvor du arbejder og leg, din indkomst og uddannelse, og et væld af andre faktorer – ud over de valg, du foretager hver dag om hvad de skal spise. Disse faktorer, hvad fagfolk folkesundheden anerkender som “sociale determinanter for sundhed,” er knyttet til de uligheder i sundhed og sundhedspleje (sundhedsmæssige uligheder), blandt racemæssige og etniske minoriteter i Amerika.

Ernæring spiller en stor rolle i at fremme sundhed egenkapital. Mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt kan være nøglen til at reducere indtaget af næringsstoffer ulighed ved African American samfund står over for. Mejeriprodukter kan levere mange næringsstoffer vigtigt for et godt helbred, herunder tre af de næringsstoffer af folkesundheden – calcium, kalium og vitamin D. Sundhedsmyndighederne såsom National Medical Association (NMA) – nationens ældste og største organisation af afrikansk amerikanske læger -. og National Hispanic Medical Association (NHMA), samt 2015 kostråd for amerikanerne alle anbefale, for de fleste, tre portioner af fedtfattig eller nonfat mejeri som et middel til at lukke hullet indtagelsen af ​​næringsstoffer

Det er ikke overraskende, at NMA og NHMA har behandlet dette folkesundhedsproblem. Faktisk rapporten 2015 kostråd rådgivende udvalg hedder “forbrug af mejeriprodukter giver mange sundhedsmæssige fordele, herunder lavere risiko for diabetes, metabolisk syndrom, hjerte-kar-sygdomme og fedme” – sygdomstilstande påvirker afroamerikanere på uforholdsmæssige priser. Denne dokumentation gør en stærk sag om optagelse af mejeriet i din kost.

Mens meget få befolkninger overholde de nuværende kostråd for amerikanerne (DGAs) anbefaling af tre portioner om dagen af ​​fedtfattig eller nonfat mejeriprodukter, afrikansk amerikanerne desværre tendens til at vise de største huller mellem daglige anbefalede indtag og faktiske indtag af vigtige fødevarer grupper og næringsstoffer af folkesundheden. Det er fordi de DGAs kan være udfordrende for folk i farve, der er laktose intolerant eller lider laktose dårlig fordøjelse

Laktoseintolerans -. Om reel eller opfattet – er et stort sundhedsproblem. Forskning viser, at 75 procent af afrikanske amerikanere har laktose dårlig fordøjelse, sammenlignet med 60 procent af Hispanic amerikanere og 20 procent af ikke-spansktalende hvide. Selv i tilfælde, hvor der ikke er definitiv diagnose, mange afroamerikanere mener, at de er laktose intolerante og ændre deres kost i overensstemmelse hermed -. Ofte fjerne en stor del af deres indtag mejeri og dermed de ernæringsmæssige fordele, der kommer fra at spise mejeriprodukter

for dem, der opfatter sig selv til at være laktose intolerant, mælk unddragelse er en væsentlig hindring i at opnå tilstrækkelig calcium og D-vitamin fra kosten, og det har vist sig, at undgå mejeri kan føre til mangler i essentielle næringsstoffer [3]. På grund af denne ernæringsmæssige mangel, identificeret National Institutes of Health selv-begrænsning af mejeriprodukter, der er forbundet med selv-diagnose af laktoseintolerans som et folkesundhedsproblem.

De fleste mennesker ikke kender at yoghurt kan være en lettere fordøjelig alternativ til mælk, fordi det kan indeholde levende og aktive kulturer, der hjælper med laktose fordøjelse. Derudover yoghurt i gennemsnit indeholder mindre laktose per portion end mælk og kan give flere mulighed for at nyde mælkeprodukter med færre tilknyttede symptomer.

Yoghurt er et godt eksempel på et næringsstof tæt mad mulighed. De fleste yoghurt giver calcium, kalium og vitamin D og spiser yoghurt regelmæssigt er forbundet med mindre vægtforøgelse over tid [6,7]. Yoghurt kan også være en glimrende kilde til protein af høj kvalitet, og sammen med calcium og D-vitamin hjælper med at fremme knogler og muskelstyrke [8]. Ifølge American Diabetes Association, kan plain nonfat yoghurt uden tilsat sukker være et godt valg, hvis du har diabetes. Det er praktisk, bærbar og alsidig og kan nydes af alle aldre. Yoghurt kan også hjælpe dig spiser andre næringsstof tæt fødevarer som frugt og grøntsager gennem parring og yoghurt-baserede dips og dressinger.

Jeg vil opfordre dig til at gribe ind for lighed i sundhed. Brug følgende strategier og nyde alle de sundhedsmæssige fordele af mejeri:

Måltider og Snacks

Tilføj en kop græsk nonfat yoghurt til 2 lbs. kartoffelmos i stedet for 4 spsk. smør.

Erstat græsk nonfat yoghurt til creme fraiche, kop for kop, i din favorit muffin eller kaffe kage opskrifter.

Brug den samme mængde yoghurt i stedet for olie i marinader til kylling, fisk eller svinekød før grillning til en tangy smag.

Brug en spsk. Græsk nonfat yoghurt pr servering i stedet for 1 spsk. creme fraiche til pynt bønne supper eller chili.

Prøv græsk nonfat yoghurt i stedet for smør på bagels eller boller.

Erstat mayo med græsk nonfat yoghurt i din kylling salat

.

Forkæl din søde tand med denne vidunderlige Pumpkin Chokolade Yoghurt.

Klik her for min indgående drøftelser om ernærings- og sundhedsanprisninger uligheder.

Constance Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN er ar

egistered diætist, certificeret diabetes pædagog, nationalt taler og forfatter til The African American Guide til Living Well med diabetes .. Hun er

Dannon One Yoghurt Every Day Nutrition Advisor