Sund … eller ej? Frozen Yoghurt og Peanut Butter

Fødevareproducenter er meget snu marketingfolk. Selvom det er ikke altid eller nødvendigvis en dårlig ting, det er så interessant at se, hvordan de kan sætte en tur på en fødevare, der, når strippet ned, virkelig er ikke så stor.

I sidste uge så vi på frugter yoghurt og fast-food salater. Det er to vigtige eksempler på, hvordan, på overfladen, kan en mindre-end-sund mad lyde så nærende. Du klappede dig selv på skulderen for at gå til salat i stedet for burger og fries, men alle de gode intentioner er for intet, når du lærer (med rædsel, ikke mindre), hvor mange kalorier og hvor meget fedt og natrium, du har bare indtages.

Men ikke føler sig dårligt. Det er en læreproces. Selv dietitians nødt til omhyggeligt dechifrere etiketter og ingrediens lister. Bare husk, at det er altid klogt at skimme over de kloge ernæringsanprisninger, der er hæl på tværs et produkts emballage og i stedet gå direkte til Ernæring Fakta etiketten og ingredienslisten. Her er to flere fødevarer, der ikke er så sundt som de synes.

Frozen Yogurt

Hvis yoghurt er godt for dig, så frossen yoghurt skal være mindst lige så godt, ikke? Måske, måske ikke. Det er nemt at blive vildledt til at tro, at frossen yoghurt er altid et bedre valg end almindelig gammel is. Regelmæssig yoghurt indeholder mindst to stammer af gavnlige bakterier, der kaldes probiotika (en emne til en anden gang). Probiotika har en lang række sundhedsmæssige fordele, så det er en god ting at have dem i vores fødevarer. Frossen yoghurt kan eller ikke kan indeholde probiotika. Teknisk, indefrysning yoghurt bør ikke dræbe sunde bakterier, men det kan ske.

The National Yoghurt Association har et frivilligt program for yoghurt, så du kan kigge efter en sæl, der siger “Levende og Aktive kulturer” på beholderen. Frosset yoghurt er fremstillet af yoghurt, naturligt. Ligesom is, frossen yoghurt er kærnede og sødestoffer, aromastoffer, farvestoffer, og fortykningsmidler, såsom gelatine, kan tilsættes. Mange frossen yoghurt ikke længere at tangy smag, selv om frosne yoghurt kæder som Pinkberry og Red Mango har bragt tang tilbage.

Generelt frossen yoghurt er lavere i fedt og mættet fedt end is. Nogle frossen yoghurt er fedtfri, så godt. Ben & Jerrys Cherry Garcia frosset yoghurt indeholder 200 kalorier, 3 gram fedt, 2 gram mættet fedt og 37 gram kulhydrat for en halv-kop servering. Deres Cherry Garcia is indeholder 240 kalorier, 13 gram fedt, 9 gram mættet fedt og 28 gram kulhydrat for det samme beløb. Bemærk, at mens carbonhydratet er lavere i is, fedtet er meget lavere i den frosne yoghurt.

Hoods Fat-Free Vanilla Frozen Yoghurt er kun 90 kalorier, 0 gram fedt og 19 gram kulhydrat pr halv kop servering (sammen med majssirup, cellulose gel, og johannesbrødgummi). Interessant, Edy s Langsom kærnede Light Vanilla is har 100 kalorier, 3,5 gram fedt, 2 gram mættet fedt, og 15 gram kulhydrat pr halv kop servering. Den nederste linje er, at fedtfri frossen yoghurt er godt, fedt-fri. Men de kalorier og kulhydrater er ikke nødvendigvis lavere. Og jeg ved ikke, om dig, men jeg er ikke en stor fan af fedt-fri produkter i smag og konsistens. Så kan frossen yoghurt sikkert være en godbid, men lad dig ikke narre til at tro, det er en hel del bedre for dig end is. Den kulhydrat er der stadig, og det kan påvirke dit blodsukker. Som altid læse etiketten!

fedtreduceret Peanut Butter

Her er en anden fødevare til at være på vagt over for. Fedtreduceret jordnøddesmør er lavere i fedt end almindelig jordnøddesmør, men det er ikke lavt fedtindhold. Per definition skal en fedtreduceret fødevarer indeholde mindst 25% mindre fedt end den almindelige version. Tag JIF Extra Crunchy Peanut Butter. To spiseskefulde (portionsstørrelse) indeholder 190 kalorier, 16 gram fedt, 3 gram mættet fedt, 7 gram kulhydrat og 3 gram sukker. JIF nedsat Fat Crunchy Peanut Butter Spread indeholder 190 kalorier, 12 gram fedt, 2,5 gram mættet fedt, 15 gram kulhydrat og 4 gram sukker, sammen med tilsat majssirup.

Er til nedsat fedt jordnøddesmør opfylder definitionen på fedtfattig? Ja. Er det værd at bruge den til at spare 4 gram fedt samtidig få 8 gram kulhydrat og 1 gram sukker? Tvivlsom. Nu er du nødt til at “tælle” de 15 gram kulhydrat som en kulhydrat valg. Også, kan du huske, at nødder indeholder hjerte-sund fedt. Derfor er du bedre stillet vælge en helt naturlig jordnøddesmør (den slags med olie på toppen), der indeholder kun jordnødder og måske lidt salt. Ja, du har brug for at se den del, fordi nødder og møtrik Butters er ikke kalorielette fødevarer. Men de indeholder “god” (for det meste monoumættede) fedt og protein og vil holde dig fra at få sultne 30 minutter efter du har spist. For en ændring, kan du prøve andre typer nødder smørfedt, også, såsom mandel smør eller cashew smør.

Mere “ikke så sunde” fødevarer næste uge!