Hype eller sundt? Chia budding og Bulletproof Coffee

Mad tendenser er ikke noget nyt. De har været omkring for evigt, det ser ud. Sag i punkt: Jell-O salater var alle de vrede i 1930’erne. SPAM var varmt fødeemne i 1940’erne (og Hormel har solgt milliarder af dåser af dette mysterium kød). Og hvem husker fondue partier i 1970’erne, hvor folk ville dyppe bidder af mad i varm, smeltet ost eller chokolade?

Mad tendenser kan funktionen en ny eller anden slags mad, og nogle gange de fokuserer på en sundheds- aspekt. (Tænk på Tab, den første kost soda markedsføres til folk, der ønskede at “holde” faneblade “på deres vægt.”) Nogle gange føde eller drikkevarer er virkelig et sundt valg; andre gange, det er egentlig bare en anden kost gimmick med lidt videnskab til at bakke det op. Mens det er altid en god at prøve nye fødevarer, det er lige så vigtigt at forstå, at sundhedsanprisninger af en bestemt mad eller drikke ikke kan holde sig godt til kontrol. I denne uge, vil jeg diskutere en mad og en drik, der er blevet talt, tekstet, og blogges om til ingen ende. Er de godt for os? Læs mine domme og beslutte, om du er enig eller ej.

Chia budding

Nej, det er ikke det pulverbudding, du foretager fra en blanding. Chia er medlem af mint familien, og dens frø menes at have været et dagligt syn i den gamle Aztec kost. De har steget i popularitet sidst, takket være deres omega-3 fedtsyrer og fibre, protein og mineraler. Det er tænkt, at spise chiafrø kan hjælpe lavere kolesterol og blodtryk niveauer. Du kan spise chiafrø på egen hånd ved sprinkling dem i fødevarer såsom korn eller yoghurt. Men disse små frø også absorberer fugt og danner en geleagtig substans, hvilket gør dem til den perfekte base for … budding! Hvem kan ikke lide budding?

Chia budding er lidt ligesom tapioka budding, bare for at give dig en sammenligning. Lidt lumpy, med andre ord! Gør en hurtig Google-søgning efter “chia budding”, og du vil komme op med mere end et par kampe. En chia budding opskrift fra Whole Foods inkluderer soja, ris eller mandelmælk; vanille ekstrakt; tørret frugt; og kokos flager (sammen med chiafrø, naturligvis). Hver servering indeholder 280 kalorier og 49 gram kulhydrat (7 gram, hvoraf kommer fra fiber). Andre Chia budding opskrifter indeholder forskellige ingredienser, ligesom kakaopulver, honning eller agave nektar.

Bedømmelse.

Mange af Chia opskrifter jeg har stødt på indeholder forholdsvis sunde ingredienser. Men budding er budding, når det kommer til kalorier (ofte tæt på 300 per portion) og kulhydrat. Så nyd chia budding hvis du vil, men se din portion og tælle disse carbs. Chia budding er en sund mad tendens til at nyde i moderate mængder.

Bulletproof kaffe

Her er en drik, der er blevet for nylig hyped op. Selv berømtheder drikker det. Hvad dælen er skudsikker kaffe? Nej, det er ikke en anden fancy drink serveret på Starbucks, selv om jeg ikke ville blive overrasket, hvis de rent faktisk begynder at tjene det. Bulletproof kaffe er kaffe, der har græs-fodret, usaltet smør og mellemstore kæde triglycerid (MCT) eller kokosolie tilføjes det. Bestanddelene blandes sammen, og hensigten er for drikken at erstatte morgenmad. Udgangspunktet bag denne drik er, at det giver dig energi og hjælper dig med at tabe selvfølgelig!

Opfundet af Dave Asprey, iværksætter, har skudsikre kaffe vundet ganske følgende, især blandt folk efter Paleo kost. Problemet med denne drik, er dog, at det ikke er den sundeste måde at sparke fra din dag. Drikken indeholder mellem 400 og 500 kalorier, og omkring 50 gram fedt (de fleste af dem mættet). Der er ingen kulhydrat, protein eller fiber i denne drik. Dybest set, alt du indtager til morgenmad er koffein og fedt. For at være fair, er MCT olie, som er delvist fremstillet, mere absorberes hurtigt og hurtigere brændt for energi end langkædede triglycerider (LCT’er, væsentlige, andre typer af fedt, som vi typisk spiser). MCT olie kan hjælpe med at undertrykke appetitten, giver energi, og endda hjælpe med vægttab, som angivet i forskningsundersøgelser. Kokosolie er 60% MCT og 40% LCT. Beviserne er ikke der for at støtte brugen af ​​kokosolie til vægttab.

Bedømmelse.

Nu indser jeg, at Paleo fans vil sandsynligvis sværger ved denne drik, hævder, at det fylder dem op, giver dem energi, og selv hjælper dem med at tabe. Indrømmet, denne drik er fuld af fedt, så det er forståeligt, at det kommer til at sidde i din mave hele formiddagen og lægge låg på din appetit. Men vores “Paleo” forfædre ikke drak skudsikre kaffe, for én ting. Og mens nogle mættet fedt er fint, forbrugende meste af din dag mættet fedt tildeling i en kop er ikke præcis, hvad de fleste kardiologer eller ernæringseksperter vil anbefale. Der er heller ikke nogen beviser, der indikerer du vil tabe mere vægt eller tabe sig hurtigere ved at drikke denne drik, i modsætning til at indtage en morgenmad, der er mere afbalanceret og som indeholder nogle kulhydrater, fibre og protein (for ikke at nævne vitaminer og mineraler).

jeg ved ikke om dig, men nipper til en fedt fyldt drink første ting om morgenen bare ikke synes tiltalende. Prøv det, hvis du skal, men jeg siger, at dette drik er for det meste hype.

Flere næste uge!