fava beans

Spørgsmål

jeg har lupus og jeg var for nylig på min rhumatologist og hun spørger mig gjorde jeg spiser hestebønner. Jeg kan lide linser, nyre, Lima, pinto og nordlige hvide tørrede bønner. Er nogle af disse betragtes fava bønner?

Svar

Kære Sharon:

Hello! Jeg spekulerer på, om din reumatolog sidste navn er Lector? lol

Jeg ved ikke, om du set eller hørt om Ondskabens Øjne, filmen stjernespækket Anthony Hopkins og Jodie Foster.

Tja, det er en film om en psykopatisk psykiater ved navn Hannibal Lector der taler sine patienter til at begå selvmord, så han kan spise dem. Mens han er mellemmåltider ned på sine stakkels ofre, han har altid som en side, Et glas Chianti og nogle Fava bønner.

Hvem ved måske var han på en MAO-hæmmer sig selv og havde en reaktion på de bønner, som forårsagede al kaos. At måske del 5 i dette drama. lol

Lad mig begynde med at fortælle dig, at linser, kidneybønner, pinto og nordlige hvide bønner ER IKKE i fava bønne familien. Så slappe af.

Hvad min forskning har fortalt mig er, at Fava Beans også kaldet “bønner” er en art af bønne hjemmehørende i Nordafrika og sydvest Asien.

Udtrykket fava bønner (fra den italienske fava, som betyder “bred bønne”) er undertiden bruges i engelsktalende lande, men udtrykket brede bønne er den mest almindelige navn i USA og UK.

Vidste du navnet Fabian er afledt af denne bønne? Nu, er en gas! (Få det) (Dårlig forsøg på en joke 🙁

Brede bønner har en lang tradition for dyrkning i gamle verden landbrug, være blandt de ældste planter i dyrkning og også blandt de letteste at vokse. Det menes at sammen med linser, ærter og kikærter, de blev en del af det østlige Middelhav kost i omkring 6000. f.Kr. eller tidligere.

de asiatiske og arabiske kulturer bruger disse bønner ganske lidt.

Dens ry er både positiv som negativ.

Brede bønner er en god ting for folk med Parkinsons 抯 fordi det naturligt hæver La dopaniveauer i kroppen.

Men …..

brede bønner er rige på tyramin, og derfor bør undgås ved dem, der tog monoamin oxidas (MAO) hæmmere.

Fordi rå bønner indeholder vicine, isouramil og convicine, personer med sjældne arvelige lidelse kaldet glucose-6-fosfat dehydrogenase mangel (G6PD), bør undgå at spise fava bønner, fordi det kan forårsage en potentielt dødelig sygdom kaldet Favism (opkaldt efter den bønne).

Favism er en akut tilstand lidt efter indtagelse af fava bønner eller endda indånding af deres blomster. Denne betingelse forårsager en form for hæmolytisk anæmi, som symptomer er: Patienten kan føle sig træt, feberagtig, eller opleve en hovedpine, og tilstanden kan også forårsage mavesmerter, kvalme og opkastning. Hvis venstre ubehandlet, kan favism resultere i alvorlige helbredsproblemer, som en koma. tegn på favism tidlig varsling omfatter gulsot, mørk urin, og en generel følelse af at føle ned og træt hele tiden.

Personer med lupus bør også undgå kontakt med denne bønne, fordi det har en tilbøjelighed til at forårsage anæmi især hæmolytisk anæmi, som Lupus patienter er mere tilbøjelige til at udvikle.

jeg håber, at dette besvarer dit spørgsmål!

Gud velsigne dig og skrive igen.

Cynthia